विटामिन Vitamins

विटामिन एक तरह के कार्बनिक रासायनिक यौगिक हैं, जो शरीर की समस्त क्रियाओं (Vital Activity) के लिए आवश्यक है, ये दो प्रकार के हैं:

  1. वसा में घुलनशील
विटामिनरासायनिक नामरोगस्त्रोत
Aरेटिनालरतोंधी,दूध, घी, मक्खन, टमाटर, गाजर, ताजे फल, सब्जी व मछली का तेल।
Dकैल्सीफेरॉलसूखा रोग , (रिकेट्स) आस्टियो मैलेशियाजिगर, अण्डा, त्वचा, यीस्ट, सूर्य का प्रकाश
E ब्यूटी विटामिनटोकोफेरॉलनपुसंकता, जननांग की पेशियों में कमजोरीतेल, गेहूं, सोयाबीन, अण्डे की जर्दी।
Kनैफ्थोक्विनोनरक्त का थक्का न जमनाहरिपत्ती, अण्डा, जिगर, टमाटर, सोयाबीन, गोभी
  1. जल में घुलनशील
विटामिनरासायनिक नामरोगस्त्रोत
B1थायमीनबेरी-बेरीमूंगफली, सूखी मिर्च, दाल, गेंहूं, चावल, खमीर
B2राइबोफ्लेविनकिलोसिसपनीर अण्डा हरी पतेदार सब्जी यीस्ट, जिगर, दूध
B3निआसिनचर्म रोग, वृद्धि क्रम सफेद बालमांस, अण्डा, अनाज
B5पेन्टाथिनिकपेलाग्रामांस, अनाज
B6पायरोडाक्सिनरक्तक्षीणता, पेशीय ऐंठन, चर्म रोगमांस, डेरी उत्पाद
B7बायोटिनडर्मेटाइटिसमांस डेरी, उत्पाद, अण्डे
B9फोलिक ऐसिडरक्तताल्पता, कुंठित बुद्धिहरिपत्तेदार सब्जी, जिगर, सोयाबीन, यीस्ट
Cएस्कार्बक एसिडस्कर्वी स्कर्वीरसदार फल

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